Alamorganik.com-Penderita kanker membutuhkan makanan bergizi untuk menjaga kekuatan tubuh selama menjalani pengobatan. Namun, banyak pasien dan keluarga masih bingung memilih makanan yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi. Sebagian orang bahkan menghindari nasi, gula, daging, atau telur karena khawatir makanan tersebut memperburuk kondisi penyakit.
Kekhawatiran ini wajar, terutama bagi pasien yang menjalani kemoterapi. Pengobatan kanker dapat menimbulkan efek samping, seperti mual, muntah, sariawan, diare, perubahan rasa di mulut, hingga penurunan nafsu makan. Kondisi tersebut terkadang membuat pasien kesulitan memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari.
Padahal, tubuh tetap membutuhkan energi, protein, vitamin, mineral, dan cairan. Asupan nutrisi yang cukup membantu pasien mempertahankan massa otot, menjaga berat badan, dan menghadapi proses pengobatan dengan lebih baik.
Lantas, makanan apa saja yang baik untuk penderita kanker? Apakah pasien harus menghindari gula, daging, dan makanan favorit lainnya?
1. Mengapa Penderita Kanker Perlu Memperhatikan Pola Makan?
Kanker dan pengobatannya dapat memengaruhi kebutuhan nutrisi setiap pasien. Tubuh membutuhkan energi dan protein untuk mempertahankan kekuatan, memperbaiki jaringan, serta mencegah kehilangan massa otot.
Namun, kemoterapi, radioterapi, dan pengobatan lainnya dapat mengganggu pola makan. Pasien mungkin merasa mual, kehilangan selera makan, atau kesulitan mengunyah akibat sariawan.
Jika kondisi tersebut berlangsung lama, pasien berisiko mengalami kekurangan gizi dan penurunan berat badan. Karena itu, pasien perlu memilih makanan sesuai kemampuan makan dan kondisi kesehatannya.
Tidak semua pasien kanker membutuhkan pantangan yang sama. Dokter atau ahli gizi dapat membantu menentukan pola makan berdasarkan jenis kanker, pengobatan, efek samping, dan penyakit penyerta.
2. Makanan yang Baik Dikonsumsi Penderita Kanker
Pasien kanker dapat mengonsumsi beragam makanan bergizi selama makanan tersebut aman dan sesuai dengan kondisi tubuh.
Sayuran dan Buah-buahan
Brokoli, wortel, bayam, buncis, labu, dan sayuran lainnya menyediakan vitamin, mineral, serta serat. Pasien dapat mengolahnya menjadi sup, tumisan, atau sayuran kukus.
Pepaya, pisang, jeruk, apel, dan pir juga dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral. Pilih buah segar, cuci dengan air bersih, lalu kupas jika diperlukan.
Jika pasien mengalami sariawan, pilih buah bertekstur lembut dan hindari buah asam yang menimbulkan rasa perih. Pasien yang memiliki daya tahan tubuh rendah perlu mengikuti petunjuk tim medis mengenai keamanan konsumsi buah dan sayuran mentah.
Sayuran dan buah-buahan mendukung pemenuhan nutrisi, tetapi tidak dapat menggantikan pengobatan kanker.
Ikan, Ayam, Telur, Tahu, dan Tempe
Protein membantu mempertahankan massa otot dan memperbaiki jaringan tubuh. Karena itu, pasien perlu memenuhi kebutuhan protein selama menjalani pengobatan.
Ikan, ayam, telur matang, daging tanpa lemak, tahu, tempe, dan kacang-kacangan dapat menjadi pilihan. Masak ikan, ayam, dan telur hingga matang untuk mengurangi risiko infeksi.
Pasien yang kesulitan makan dalam porsi besar dapat membagi asupan protein menjadi beberapa waktu makan. Namun, pasien dengan gangguan ginjal atau kondisi medis tertentu mungkin membutuhkan pengaturan protein khusus dari dokter atau ahli gizi.
Nasi, Kentang, Ubi, dan Sumber Karbohidrat
Nasi, kentang, ubi, oatmeal, dan roti menyediakan energi untuk menjalankan aktivitas sehari-hari. Pasien tidak perlu otomatis menghindari nasi setelah menerima diagnosis kanker.
Jika nafsu makan menurun, cobalah makan dalam porsi kecil tetapi lebih sering. Pilih makanan yang mudah dikunyah dan tidak memperburuk mual.
Pasien yang memiliki diabetes perlu menyesuaikan porsi karbohidrat dengan anjuran tenaga kesehatan.
Susu dan Air Putih
Susu, yoghurt, dan keju dapat membantu memenuhi kebutuhan protein serta kalsium. Pilih produk yang telah dipasteurisasi dan simpan sesuai petunjuk kemasan.
Jika susu menyebabkan diare atau gangguan pencernaan, mintalah saran ahli gizi mengenai alternatif yang sesuai.
Selain itu, pasien perlu mencukupi kebutuhan cairan. Minumlah air secara bertahap sepanjang hari, terutama ketika tubuh kehilangan cairan akibat muntah atau diare. Namun, pasien dengan gangguan ginjal atau jantung harus mengikuti petunjuk dokter mengenai batas cairan.
3. Makanan yang Sebaiknya Dihindari atau Dibatasi
Beberapa makanan perlu pasien hindari atau batasi karena risiko infeksi maupun dampaknya terhadap kesehatan.
Makanan Mentah dan Setengah Matang
Daging mentah, ikan mentah, telur mentah, dan makanan yang tidak dimasak dengan aman dapat membawa bakteri, virus, atau parasit.
Risiko infeksi menjadi perhatian khusus ketika pengobatan menurunkan jumlah sel darah putih. Karena itu, masak daging, ikan, telur, dan makanan laut hingga matang.
Susu Mentah dan Makanan yang Tidak Higienis
Susu yang tidak dipasteurisasi dapat membawa mikroorganisme penyebab infeksi. Pilih produk yang telah dipasteurisasi dan periksa tanggal kedaluwarsanya.
Pasien juga perlu menghindari makanan yang disimpan terlalu lama pada suhu ruang atau diolah menggunakan peralatan kotor. Cuci tangan sebelum menyiapkan makanan, pisahkan bahan mentah dari makanan matang, dan simpan makanan dengan benar.
Daging Olahan
Sosis, ham, bacon, dan kornet sebaiknya tidak menjadi menu sehari-hari. Konsumsi daging olahan berkaitan dengan peningkatan risiko kanker tertentu, terutama kanker kolorektal.
Sebagai alternatif, pasien dapat memilih ikan, ayam, telur matang, tahu, atau tempe. Pasien tidak perlu merasa bersalah karena pernah mengonsumsi daging olahan; fokuslah pada pola makan yang lebih seimbang.
Alkohol, Suplemen, dan Herbal
Alkohol dapat berinteraksi dengan obat tertentu atau memperburuk efek samping pengobatan. Karena itu, pasien sebaiknya membicarakan konsumsinya dengan dokter.
Pasien juga perlu berhati-hati saat menggunakan suplemen, jamu, atau produk herbal. Beberapa produk dapat memengaruhi kerja obat kanker atau meningkatkan risiko efek samping.
Sampaikan kepada dokter semua suplemen dan herbal yang sedang dikonsumsi. Jangan mengganti pengobatan yang diresepkan dengan produk alternatif tanpa persetujuan tenaga kesehatan.
4. Benarkah Penderita Kanker Tidak Boleh Makan Gula?
Anggapan bahwa penderita kanker sama sekali tidak boleh mengonsumsi gula sering menimbulkan kecemasan. Tubuh menggunakan glukosa sebagai sumber energi bagi berbagai sel, termasuk sel normal.
Sel kanker juga menggunakan glukosa, tetapi menghilangkan seluruh gula dari makanan tidak terbukti dapat membuat kanker kelaparan atau menyembuhkan penyakit tersebut.
Meski demikian, pasien tetap perlu membatasi gula tambahan secara wajar. Minuman manis, permen, dan kue dapat menambah asupan kalori tanpa selalu menyediakan banyak zat gizi.
Pasien sebaiknya memprioritaskan makanan bergizi sesuai kebutuhan. Jika mengalami penurunan berat badan atau sulit makan, pasien perlu berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum menerapkan pembatasan makanan tertentu.
5. Tips Mengatur Pola Makan Selama Kemoterapi
Efek samping kemoterapi dapat mengganggu nafsu makan. Beberapa langkah berikut dapat membantu pasien memenuhi kebutuhan nutrisi.
- Makan dalam porsi kecil. Bagilah makanan menjadi beberapa porsi jika pasien cepat kenyang.
- Pilih makanan yang nyaman. Saat mual, hindari aroma atau makanan yang memicu rasa tidak nyaman.
- Utamakan protein dan energi. Konsumsi ikan, ayam, telur matang, tahu, atau tempe sesuai toleransi tubuh.
- Sesuaikan tekstur makanan. Pilih makanan lunak jika pasien mengalami sariawan atau kesulitan mengunyah.
- Jaga kebersihan makanan. Cuci tangan, bersihkan peralatan masak, dan masak bahan makanan hingga matang.
- Konsultasikan kebutuhan nutrisi. Ahli gizi dapat membantu menyusun menu sesuai kondisi pasien.
Segera hubungi tim medis jika pasien tidak mampu minum, mengalami muntah terus-menerus, diare berat, tanda dehidrasi, atau demam sesuai ambang yang ditetapkan tim pengobatan. Demam selama kemoterapi dapat menandakan infeksi serius.
6. Tidak Ada Satu Makanan yang Bisa Menyembuhkan Kanker
Penderita kanker sering menerima saran mengenai makanan yang dianggap mampu menyembuhkan penyakit. Namun, tidak ada satu jenis makanan yang terbukti dapat menggantikan pengobatan kanker yang direkomendasikan dokter.
Pola makan bergizi membantu memenuhi kebutuhan tubuh, tetapi bukan pengganti kemoterapi, radioterapi, operasi, imunoterapi, atau pengobatan lain yang sesuai dengan kondisi pasien.
Karena itu, berhati-hatilah terhadap klaim kesembuhan yang hanya mengandalkan jus tertentu, diet ekstrem, atau ramuan herbal. Diskusikan perubahan pola makan dengan dokter atau ahli gizi agar pasien tidak mengalami kekurangan zat gizi.
Kesimpulan
Penderita kanker tetap membutuhkan makanan bergizi untuk menjaga kekuatan tubuh selama menjalani pengobatan. Sayuran, buah-buahan yang aman, ikan, ayam, telur matang, tahu, tempe, sumber karbohidrat, serta produk susu yang dipasteurisasi dapat menjadi bagian dari pola makan seimbang.
Sebaliknya, pasien perlu menghindari makanan mentah yang berisiko, menjaga kebersihan makanan, membatasi daging olahan, serta tidak sembarangan mengonsumsi alkohol, suplemen, atau herbal tanpa persetujuan dokter.
Pasien tidak perlu takut mengonsumsi nasi, gula, daging, atau telur hanya karena mendengar pantangan yang belum tentu sesuai dengan kondisinya. Kebutuhan setiap pasien berbeda, sehingga dokter dan ahli gizi perlu membantu menentukan pola makan yang tepat.
Jangan sampai rasa takut terhadap makanan justru membuat tubuh kekurangan gizi. Pilih makanan yang aman, bergizi, dan sesuai kemampuan makan selama pengobatan. Dengan dukungan keluarga dan pendampingan tenaga kesehatan, pasien dapat merawat tubuhnya dengan lebih baik selama menjalani proses pengobatan. (rull)
