Alamorganik.com-Penderita kanker perlu memperhatikan asupan makanan untuk menjaga kekuatan tubuh selama menjalani pengobatan. Makanan bergizi membantu memenuhi kebutuhan energi, mempertahankan massa otot, dan mendukung pemulihan. Karena itu, pasien dan keluarga perlu memahami makanan yang baik dikonsumsi serta makanan yang sebaiknya dihindari atau dibatasi.
Sebagian orang percaya bahwa penderita kanker tidak boleh makan gula, nasi, telur, atau daging karena khawatir makanan tersebut mempercepat pertumbuhan sel kanker. Padahal, kebutuhan gizi setiap pasien berbeda, bergantung pada jenis kanker, kondisi kesehatan, dan pengobatan yang dijalani.
Pasien tidak perlu menjalani pantangan secara berlebihan. Sebaiknya, pilih makanan bergizi, jaga kebersihan makanan, dan ikuti anjuran dokter atau ahli gizi klinis.
1. Mengapa Pola Makan Penting bagi Penderita Kanker?
Kanker dan pengobatannya dapat mengurangi nafsu makan serta mengganggu kemampuan tubuh memenuhi kebutuhan gizi. Sebagian pasien mengalami mual, muntah, sariawan, perubahan rasa, diare, atau kesulitan menelan selama kemoterapi.
Keluhan tersebut dapat membuat pasien sulit makan dalam jumlah cukup. Jika berlangsung lama, kekurangan energi dan protein bisa menyebabkan penurunan berat badan serta kehilangan massa otot.
Untuk membantu memenuhi kebutuhan tubuh, pasien perlu mengonsumsi makanan yang beragam, seperti sayuran, buah-buahan, sumber protein, karbohidrat, dan cairan.
Jika pasien mengalami mual atau kehilangan nafsu makan, sajikan makanan dalam porsi kecil tetapi lebih sering. Keluarga juga dapat memilih makanan yang disukai pasien dan menyesuaikan teksturnya agar mudah dikunyah.
Makanan bergizi bukan pengganti pengobatan kanker. Namun, pola makan yang tepat dapat membantu pasien menjaga kondisi tubuh selama menjalani terapi medis.
2. Sayuran dan Buah-buahan yang Baik Dikonsumsi
Sayuran menyediakan vitamin, mineral, dan serat yang membantu memenuhi kebutuhan gizi. Penderita kanker dapat memilih brokoli, wortel, bayam, buncis, labu kuning, sawi, kembang kol, dan tomat.
Pasien dapat mengolah sayuran menjadi sup, sayur bening, atau tumisan. Jika mengalami sariawan atau kesulitan menelan, masak sayuran hingga lunak agar lebih mudah dikonsumsi.
Buah-buahan juga dapat melengkapi kebutuhan gizi sehari-hari. Beberapa pilihan yang bisa dikonsumsi antara lain pepaya, pisang, jeruk, apel, pir, semangka, dan melon.
Sebelum menyajikan buah, cuci kulitnya menggunakan air bersih, terutama jika pasien akan mengupas atau memotongnya. Gunakan pisau dan talenan bersih, kemudian simpan buah potong dengan aman.
Pasien yang mengalami diare atau diabetes mungkin perlu menyesuaikan jenis dan jumlah buah. Jika dokter memberikan petunjuk khusus karena jumlah sel darah putih rendah, ikuti anjuran tersebut.
Tidak ada satu jenis sayuran atau buah yang dapat menyembuhkan kanker. Karena itu, utamakan variasi makanan dan kecukupan gizi secara keseluruhan.
3. Protein untuk Menjaga Kekuatan Tubuh
Protein membantu tubuh mempertahankan massa otot dan memperbaiki jaringan. Zat gizi ini penting selama pengobatan karena sebagian pasien mengalami penurunan berat badan dan kehilangan kekuatan.
Penderita kanker dapat memperoleh protein dari ikan matang, daging ayam, daging tanpa lemak, telur matang, tahu, tempe, kacang-kacangan, serta susu dan produk olahannya yang telah dipasteurisasi.
Pasien dapat membagi sumber protein ke dalam beberapa waktu makan. Misalnya, konsumsi telur matang saat sarapan, ikan saat makan siang, dan tahu atau tempe saat makan malam.
Telur tidak otomatis menjadi pantangan bagi penderita kanker. Pasien umumnya boleh mengonsumsi telur selama memasak putih dan kuningnya hingga matang. Sebaliknya, hindari telur mentah atau setengah matang karena berisiko membawa bakteri.
Jika pasien memiliki penyakit ginjal atau kondisi medis tertentu, konsultasikan kebutuhan protein kepada dokter atau ahli gizi sebelum mengubah pola makan.
4. Nasi dan Karbohidrat Tidak Otomatis Menjadi Pantangan
Karbohidrat menyediakan energi untuk menjalankan aktivitas sehari-hari. Penderita kanker tetap dapat mengonsumsi nasi, kentang, ubi jalar, oatmeal, roti, dan jagung sesuai kebutuhan.
Pasien tidak perlu berhenti makan nasi hanya karena mendengar anggapan bahwa karbohidrat mempercepat pertumbuhan kanker. Pembatasan berlebihan justru dapat membuat pasien kesulitan memenuhi kebutuhan energi, terutama ketika nafsu makan menurun.
Untuk mendapatkan menu seimbang, kombinasikan karbohidrat dengan protein dan sayuran. Contohnya, sajikan nasi bersama ikan dan sayuran matang atau kentang bersama telur.
Pasien yang juga memiliki diabetes perlu mengatur porsi karbohidrat dan memantau gula darah sesuai arahan tenaga kesehatan.
5. Makanan yang Sebaiknya Dihindari atau Dibatasi
Selain memilih makanan bergizi, penderita kanker perlu menjaga keamanan makanan untuk mengurangi risiko infeksi.
Daging, ikan, dan telur mentah. Hindari daging mentah atau setengah matang, ikan mentah, serta telur mentah. Masak bahan pangan tersebut hingga matang sempurna sebelum menyajikannya.
Susu yang tidak dipasteurisasi. Susu mentah dan produk olahannya dapat membawa kuman berbahaya. Pilih susu serta produk olahan yang telah melalui proses pasteurisasi.
Makanan yang tidak terjamin kebersihannya. Hindari makanan yang terlalu lama berada pada suhu ruang atau tersimpan dengan cara yang tidak tepat. Pisahkan bahan mentah dari makanan matang dan gunakan peralatan masak yang bersih.
Daging olahan. Batasi sosis, ham, bacon, dan kornet agar tidak menjadi sumber protein utama setiap hari. Sebagai alternatif, pilih ikan, ayam, telur matang, tahu, atau tempe.
Alkohol. Sebaiknya hindari alkohol atau diskusikan konsumsinya dengan dokter. Alkohol dapat berinteraksi dengan obat tertentu dan berpotensi memperburuk efek samping pengobatan.
Suplemen dan herbal tanpa persetujuan dokter. Jangan menganggap semua jamu, vitamin, dan produk herbal pasti aman. Beberapa bahan dapat berinteraksi dengan obat kanker atau memengaruhi efektivitas terapi. Sampaikan kepada dokter semua suplemen dan produk herbal yang sedang dikonsumsi.
6. Benarkah Penderita Kanker Tidak Boleh Makan Gula?
Anggapan bahwa penderita kanker harus menghindari seluruh gula sering menimbulkan kecemasan. Tubuh menggunakan glukosa sebagai sumber energi, dan sel kanker juga menggunakan glukosa. Namun, fakta tersebut tidak berarti gula yang dikonsumsi secara langsung memberi makan sel kanker secara khusus.
Menghilangkan gula sepenuhnya juga bukan cara yang terbukti dapat menyembuhkan kanker. Pasien tetap perlu memenuhi kebutuhan energi dan zat gizi sesuai kondisinya.
Meski demikian, batasi konsumsi gula tambahan dari minuman manis, permen, dan makanan tinggi gula agar pola makan tetap seimbang.
Jika pasien mengalami penurunan berat badan atau kehilangan nafsu makan, jangan langsung membatasi makanan secara ketat. Mintalah bantuan dokter atau ahli gizi untuk menentukan pilihan yang sesuai.
7. Tips Mengatur Makan Selama Kemoterapi
Efek samping kemoterapi dapat membuat pasien kesulitan makan. Karena itu, sesuaikan pola makan dengan keluhan yang muncul.
Jika mengalami mual, makanlah dalam porsi kecil tetapi lebih sering. Pilih makanan dengan aroma ringan apabila bau makanan memperburuk rasa mual.
Jika mulut terasa sakit atau muncul sariawan, konsumsi makanan lunak dengan suhu yang nyaman. Hindari makanan terlalu pedas, asam, keras, atau panas jika menimbulkan rasa perih.
Pasien juga perlu memenuhi kebutuhan cairan. Air putih dapat membantu menjaga kecukupan cairan harian. Namun, pasien yang memiliki gangguan ginjal atau jantung mungkin perlu membatasi cairan sesuai arahan dokter.
Segera hubungi tim medis jika pasien terus muntah, tidak mampu minum, mengalami diare berat, sulit menelan, atau kehilangan berat badan secara signifikan. Kondisi tersebut dapat menyebabkan dehidrasi dan kekurangan gizi.
Kesimpulan
Penderita kanker membutuhkan makanan bergizi dan aman selama menjalani pengobatan. Sayuran, buah-buahan yang dicuci bersih, ikan, ayam, telur matang, tahu, tempe, serta karbohidrat seperti nasi dan kentang dapat menjadi bagian dari menu sehari-hari.
Sebaliknya, hindari makanan mentah yang berisiko membawa kuman, susu yang tidak dipasteurisasi, dan makanan yang tidak tersimpan dengan aman. Batasi daging olahan serta gula tambahan, dan jangan mengonsumsi suplemen atau herbal tanpa persetujuan dokter.
Penderita kanker tidak harus menjalani pantangan secara berlebihan. Tidak ada satu makanan yang dapat menggantikan terapi kanker, sedangkan kebutuhan setiap pasien bisa berbeda.
Catatan kesehatan: Artikel ini bersifat informatif dan tidak menggantikan konsultasi medis. Pasien yang menjalani kemoterapi, mengalami penurunan berat badan, memiliki daya tahan tubuh rendah, atau mempunyai penyakit penyerta sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi klinis sebelum melakukan perubahan besar pada pola makan. (rull)
